Dear Followers :

Unas felices fiestas decembrinas a todos mis amigos, en especial a aquéllos que a través de twitter he conocido, con quiénes he platicando, hemos compartido alegrías y tristezas, y una que otra bromita a lo largo de este 2010.

Gracias a todos mis followers, aunque no nos hemos visto en persona, se siente el cariño, respeto y buenos sentimientos en cada línea que me han dedicado.

Feliz  año 2011

Cena de Navidad

Como ya les había comentado, este año prepararía la cena de navidad en la casa y gracias a Dios, nada se quemó ni llegó la EMME ni los bomberos Ja ja ja.

Preparé como entrada, una crema de zanahoria.

Como en mi familia no a todos les agrada el pavo, tuve que hacer opciones extras, así como menú infantil para los niños:

Ensalada de coditos con  jamón y queso.

Ensalada verde con aderezo italiano.

La pierna ahumada de pavo, la tuve que mechar con pasas y almendras, y le inyecté una mezcla de jugo de piña, vino blanco y especies. Luego, la hornee por 35 minutos aproximadamente.  Quedó muy jugosa y suavecita.

Aquí está el gravy con la receta que les dejé en mi post anterior, quedó muy bueno, en realidad no quise ponerle el comino extra, ya que la pierna tenía bastantes especias, por lo que no quise hacer una bomba para el estómago de los invitados  Ja ja ja.  La consistencia quedó excelente, y la única variante fue que le puse sal de ajo.

En Monterrey, se le llama ‘Sandwichón Frío’, para los amantes del queso crema, es una delicia.  En esta ocasión, agregué entre capas de pan, queso, jamón, paté, ensalda de pollo y el betún totalmente de queso crema con crema líquida para batir.  Lo puedes decorar con aceitunas, pimiento rojo y/o nuez. Una delicia para quienes no quisieron pavo esa noche.

También hice un pequeño rollo de jamón cubierto con esta misma mezcla, el cual fue un deleite para los chiquitines, que por cierto, no alcancé a tomarle foto  Ja ja ja , parecían pirañitas  :3

Hice una variedad de postres, la típica ensalada navideña de manzana.

También pay de queso con fresas y los riquísimos ‘Brigadeiros’, que aprendí a hacer recientemente, es una receta brasileña para hacer pequeñas trufas de chocolate y decorarlas :

Y finalmente, para rematar y aclimatarse un poco, un rico ponche navideño con manzana, guayaba, trocitos de caña, canela, jamaica y piloncillo:

Con piquete, de un brandy de cereza, que tiene en la casa casi 50 años de añejamiento:

Y así estuvimos cenando el pasado 24 de diciembre, muy rico todo y lo más importante, felices, compartiendo la alegría de estas fechas con amor y amistad. 

Espero que su navidad haya estado excelente.

Un abrazo, Regiomont4na.

Un caso de la vida real – Pesebre –

En 1994 dos americanos respondieron una invitación que les hiciera llegar el Departamento de Educación de Rusia, para enseñar Moral y Etica en las escuelas públicas, basada en principios bíblicos.  Debían enseñar en prisiones, negocios, el departamento de bomberos, de la policía y en un gran orfanato. En el orfanato había casi 100 niños y niñas que habían sido abandonados, abusados y dejados en manos del Estado. De allí surgió esta historia relatada por los mismos visitantes:

 “Se acercaba la época de las fiestas de 1994, los niños del orfanato iban a escuchar por primera vez la historia tradicional de la Navidad. Les contamos acerca de María y José llegando a Belén, de cómo no encontraron lugar en las posadas, por lo que debieron ir a un establo, donde finalmente el niño Jesús nació y fue puesto en un pesebre.  A lo largo de la historia, los chicos y los empleados del orfanato no podían contener su asombro. Algunos estaban sentados al borde de la silla tratando de captar cada palabra. Una vez terminada la historia, les dimos a los chicos tres pequeños trozos de cartón para que hicieran un tosco pesebre. A cada chico se le dio un cuadradito de papel cortado de unas servilletas amarillas que yo había llevado conmigo. En la ciudad no se podía encontrar un solo pedazo de papel de colores.  Siguiendo las instrucciones, los chicos cortaron y doblaron el papel cuidadosamente colocando las tiras como paja. Unos pequeños cuadraditos de franela, cortados de un viejo camisón que una señora americana se olvidó llevar al partir de Rusia, fueron usados para hacerle la manta al bebé. De un fieltro marrón que trajimos de los Estados Unidos, cortaron la figura de un bebé. Mientras los huérfanos estaban atareados armando sus pesebres, yo caminaba entre ellos para ver si necesitaban alguna ayuda. Todo fue bien hasta que llegué donde el pequeño Misha estaba sentado.  Parecía tener unos seis años y había terminado su trabajo. Cuando miré el pesebre quede sorprendido al no ver solo un niño dentro de él, sino dos. Llamé rápidamente al traductor para que le preguntara por qué había dos bebés en el pesebre. Misha cruzó sus brazos y observando la escena del pesebre comenzó a repetir la historia muy seriamente.

 Para ser el relato de un niño que había escuchado la historia de Navidad una sola vez estaba muy bien, hasta que llegó la parte donde María pone al bebé en el pesebre. Allí Misha empezó a inventar su propio final para la historia, dijo:

 “Y cuando María dejó al bebé en el pesebre, Jesús me miró y me preguntó si yo tenía un lugar para estar. Yo le dije que no tenía mamá ni papá y que no tenía un lugar para estar. Entonces Jesús me dijo que yo podía estar allí con El. Le dije que no podía, porque no tenía un regalo para darle. Pero yo quería quedarme con Jesús, por eso pensé qué cosa tenía que pudiese darle a Él como regalo; se me ocurrió que un buen regalo podría ser darle calor. Por eso le pregunté a Jesús:  ¿Si te doy calor, ese sería un buen regalo para ti?  Y Jesús me dijo: Si me das calor, ese sería el mejor regalo que jamás haya recibido. Por eso me metí dentro del pesebre y Jesús me miró y me dijo que podía quedarme allí para siempre.”

 Cuando el pequeño Misha terminó su historia, sus ojitos brillaban llenos de lágrimas empapando sus mejillas; se tapó la cara, agachó la cabeza sobre la mesa y sus hombros comenzaron a sacudirse en un llanto profundo. El pequeño huérfano había encontrado a alguien que jamás lo abandonaría ni abusaría de él. ¡Alguien que estaría con él para siempre….y nosotros aprendimos que no son las cosas que tienes en tu vida lo que cuenta, sino a quién tienes, lo que verdaderamente importa.”