Receta – Postre de limón con galletas

Este postre es económico  y muy fácil de hacerse.  Necesitas los siguientes ingredientes:

1 lata de leche evaporada.

1 lata de leche condensada.

1 paquete de galletas marías.

12 limones

Preparación:

En la licuadora exprimir el jugo de los limones con las dos leches y mezclarlo perfectamente.

Luego, en un molde vas a acomodar una capa de galletas y después viertes la mezcla de la licuadora, posteriormente otra capa de galletas y vuelves a vertir, hasta terminar la mezcla.

Al terminar, hay que meterlo unas  6 horas al refrigerador y quedará listo.

Si ya conoces el sabor de este postre, puedes hacer una variación que sabe riquísima y es, que entre las capas de la mezcla, puedes colocar trocitos pequeños de piña en almíbar y al final, espolvorear coco rallado.

Me gustaría que dejen sus comentarios si les gustó la variación y ¡buen provecho!

Saludos de Regiomont4na

Chocolate caliente en la oficina

Rapidín les dejo una receta súper fácil para estos días fríos y que en lugar de estar entre las cobijitas, vienes a trabajar (sí, ajá) a la oficina.

Si eres  de los flojos que nomás de pensar que hacer chocolate caliente, es todo un arte, me permito decirte que “nel pastel“.

INGREDIENTES:

Es súper sencillo.  Compra cualquier tablilla de chocolate y un litro de leche y llévatelos a la oficina, que supongo es una oficina normal que tiene microondas.  Si no tienes microondas, olvída esta receta jajaja U.U

PREPARACION:

Corta un cuadrito de la tablilla de chocolate y mételo en una taza con leche.  Calíentalo en el microondas por 1′ 45″ aproximadamente.  Con cuidado, saca la taza y disuelve con una cuchara todo grumo que se acumule en el fondo.  No necesita azúcar, pero si  mueres por conocer un coma diabético, puedes agregarle azúcar al gusto.

Disfrútalo 🙂

Me encantaría saber si alguien de mis 8 lectores lo hizo y le funcionó.

Receta – Queso philadelphia con salsa agridulce

 Hola,

En esta ocasión te comparto una botanita facilísima, de sabor muy rico y agridulce, para los amantes del queso estilo philadelphia.

Ingredientes:

1 queso estilo philadelphia de 190 grs. un botecito pequeño de mermelada de chabacano 1 latita pequeña de chile chipotle.

La magia es así:   Simplemente incorpora  poco a poco un par de cucharadas de la mermelada con pequeños toques de chile chipotle,(recuerda que este tipo de chile es fuerte y puede amargar la mermelada), incorpora hasta lograr una mezcla homogénea, logrando el sabor  picante que desees.

Finalmente, coloca el queso philadelphia en un platito y báñalo con esta salsita . Tip: La puedes acompañar con galletas crakets.

Es una excelente botanita para convivir con tus amigos o familia y con un poquito de imaginación logras un sabor muy diferente.

Pasa un excelente fin de semana laaaargo, ya que es puente   \o/

Besos,  Regiomont4na

Tips de cocina: Hot Cakes

Todo mundo sabe que es muy sencillo preparar hot cakes.  Actualmente en el mercado, hay diversas marcas y presentaciones  para la mezcla, desde polvo hasta líquido espeso. 

Para realzar el típico sabor de los hot cakes,  puedes mezclar un poco de blueberries (moras) antes de prepararlos en el sartén, o bien, puedes conseguir nuez triturada que harán un deleite al paladar.

Mañana sábado puede ser un buen día para desayunar hot cakes distintos con tu familia 🙂

Un abrazo de Regiomont4na.

Cena de Navidad

Como ya les había comentado, este año prepararía la cena de navidad en la casa y gracias a Dios, nada se quemó ni llegó la EMME ni los bomberos Ja ja ja.

Preparé como entrada, una crema de zanahoria.

Como en mi familia no a todos les agrada el pavo, tuve que hacer opciones extras, así como menú infantil para los niños:

Ensalada de coditos con  jamón y queso.

Ensalada verde con aderezo italiano.

La pierna ahumada de pavo, la tuve que mechar con pasas y almendras, y le inyecté una mezcla de jugo de piña, vino blanco y especies. Luego, la hornee por 35 minutos aproximadamente.  Quedó muy jugosa y suavecita.

Aquí está el gravy con la receta que les dejé en mi post anterior, quedó muy bueno, en realidad no quise ponerle el comino extra, ya que la pierna tenía bastantes especias, por lo que no quise hacer una bomba para el estómago de los invitados  Ja ja ja.  La consistencia quedó excelente, y la única variante fue que le puse sal de ajo.

En Monterrey, se le llama ‘Sandwichón Frío’, para los amantes del queso crema, es una delicia.  En esta ocasión, agregué entre capas de pan, queso, jamón, paté, ensalda de pollo y el betún totalmente de queso crema con crema líquida para batir.  Lo puedes decorar con aceitunas, pimiento rojo y/o nuez. Una delicia para quienes no quisieron pavo esa noche.

También hice un pequeño rollo de jamón cubierto con esta misma mezcla, el cual fue un deleite para los chiquitines, que por cierto, no alcancé a tomarle foto  Ja ja ja , parecían pirañitas  :3

Hice una variedad de postres, la típica ensalada navideña de manzana.

También pay de queso con fresas y los riquísimos ‘Brigadeiros’, que aprendí a hacer recientemente, es una receta brasileña para hacer pequeñas trufas de chocolate y decorarlas :

Y finalmente, para rematar y aclimatarse un poco, un rico ponche navideño con manzana, guayaba, trocitos de caña, canela, jamaica y piloncillo:

Con piquete, de un brandy de cereza, que tiene en la casa casi 50 años de añejamiento:

Y así estuvimos cenando el pasado 24 de diciembre, muy rico todo y lo más importante, felices, compartiendo la alegría de estas fechas con amor y amistad. 

Espero que su navidad haya estado excelente.

Un abrazo, Regiomont4na.

Receta – Gravy

 

Esta es la primera vez que cocinaré cena navideña yo solita, así que espero que todo salga bien y nadie se muera envenenado JAJAJA.

Les paso una receta que encontré en internet, para preparar gravy.  La escogí entre varias que leí, porque en esta, no incluye menudencias, sería algo más ‘vegetariano’.

La copiaré tal cual la encontré, luego comentaré qué tal me fue para hacerla.

“Necesitas 1/4 de taza de grasa (si no tienes usa mantequilla derretida) lo pones en una sarten le agregas 1/4 de taza de harina poco a poco y le pones 2 tazas de caldo de pollo o carne (segun sea el caso) puedes usar de los consomes que venden de lata .. el truco está en revolver y disolver los grumos que se forman con la harina .. cocinar hasta que hierva y espese a fuego mediano … sasonzar con sal, pimienta y sal de ajo . También puedes agregar champiñones si lo deseas.”

Tip: En mi caso, como soy fanática del comino, le agregaré una pizca para que el sabor se acentúe.

Que pasen todos unas felices fiestas y que no se enfermen JAJAJA.

Regiomont4na

Receta de Cocina – Churros

churros

Esta receta es para 40  pzas. medianas.

El tiempo de elaboración es aproximadamente 30 minutos y el grado de dificultad es bajo.

Ingredientes:

2 1/2 tz de agua
2 pizcas de sal
1 cchdita. de mantequilla SIN sal en trozos
4 tz de harina
1 cuchdita. de vainilla
Aceite vegetal (el necesario)
1 tz de azúcar
Canela molida (cantidad al gusto)

Preparación:

Hervir el agua con la sal y la mantequilla. Cuando suelte el hervor, la quitas del fuego y agregas de golpe toda la harina.  Remueve con una cuchara DE MADERA evitando que se formen grumos.

Regresa esto a fuego bajo, añades la vainilla y continuas moviendo todo hasta que se forme una mezcla espesa y se separe de los bordes de la cacerola.

Pon la pasta en una manga pastelera y una duya rizada del grosor deseado para los churrros.

Calienta el aceite y deja caer las tiras de pasta hasta que se frían.  Dales vuelta para que se doren por todos sus lados, retira y escurre.

Aún calientes, espolvorea con el azúcar y canela, previamente mezcladas.

Tip:  La cantidad de agua de la receta es la mínima necesaria, pero se puede añadir más según el tipo de harina.  Entre más agua se añada, la pasta será más blanda y fácil de manejar en la duya, pero TARDARA más tiempo en freírse.

Disfruten este rico postre mexicano en estas fiestas.

Regiomont4na