Tip de Cocina – Arroz –

Cuando preparo arroz,  me ha funcionado que al momento de vaciar agua al arroz ya dorado, ésta sea un poco caliente. Con ello evitas que el grano de arroz se abra y pierda su consistencia.

INGREDIENTES:

1/4 Kilo de Arroz
3 Jitomates
1 Pedazo de Cebolla
2 Dientes de Ajo
1 Cucharada de Consomé
Aceite

PREPARACION:

Se limpia y se lava muy bien el arroz, después se escurre.

En una cacerlola se pone a calentar el aceite y ya que esta caliente se le agrega el arroz y el ajo, se mueve constantemente  hasta que el arroz se dore y adquiera un color oro. Una vez que está dorado se quitan los ajos.

Se licua el jitomate junto con la cebolla, se pasa por un colador y se agrega al arroz ya dorado, se agregan 3 tazas de agua y el consomé.

Se baja el fuego y se deja tapado para que termine de cocerse.

Si deseas darle una presentación más bonita, en recipientes de vidrio para hacer gelatinas, puedes ponerlo y apretarlo, se desmolda boca abajo en el plato.

Si quieres alguna receta en especial, déjame tu comentario.

Saludos,

Regiomont4na

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